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西兰花放入冷库存贮这两步很重要

来源:www.xalengkujs.com         发布时间:2023-03-22 返回列表
  西兰花相信很多人爱吃,但是在出产的旺季,一般市场是无法消耗掉的,所以冷库的作用就是非常的大,需要将西兰花放入冷库,延长货架期,而放入冷库中,前面这两步很重要,下面给大家详细的介绍一下。

  首先:预冷

  预冷是西兰花延长保鲜的必要环节。预冷的注意目的是降低西兰花的呼吸强度,达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。同时预冷也能防止西兰花变色、变老等原因,预冷方式可采取冷库强风预冷或者直接入库的方式,预冷降温速度越快,储藏效果越好。
西兰花冷库
  其次:储藏

  西兰花保鲜冷库适宜的储藏温度为0-1℃,要注意保鲜库内温度稳定,安全储藏温度应控制在1℃左右,库温上下波动不宜超过2℃,温度超过3度易造成花蕾黄化,霉菌产生的机率,西兰花冷库适宜的相对湿度是90%-95%,如果保鲜库内湿度不足时,可以用加湿器加湿一下,以保持库内湿度稳定。在这样的条件下,西兰花可以保存3-4个月左右不坏,不仅能长时间保持西兰花色泽翠绿、新鲜如初,还能保持西兰花营养物质不流失。

  以上就是关于西兰花放入冷库存贮这两步很重要的介绍,希望对大家有所帮助。